生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场

2020-07-01 14:05

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盒马鲜生算是新零售的企业代表,刚出来的时候吸引了不少眼光,甚至不少人专门从外地跑去打卡。我觉得他与传统零售商超的主要区别就是:把餐饮美食这一部分加进去了,另外选品方面也更倾向一些网红产品。很多人也需会说线上也是特色啊,线上其实现在来说已经没有什么特色,那么多的APP都可以线上下单送货到家了,选择很多,同质化厉害。

这种类型的新零售企业客户群基本上都是年轻人,估计也就周末,节假日人多一点。平时在家做饭的老人,家庭主妇们,还是更愿意去性价比更高的菜市场,那有没有一种业态,可以同时吸引老年人和年轻人呢?

我们在传统的菜市场和商超中间取一个折中点呢?年轻人爱逛,肯定要有吃喝的地方;老年人的高频买菜需求,肯定是性价比高一点,品种多一点的地方。那么它来了,就是升级版的菜市场。果哥今天带大家看一个西班牙巴塞罗那的生鲜市集:La Boqueria Food Market(波盖利亚市场),我在它身上看到了生鲜市场的未来!

这个市场已经有几百年历史了,在1998年的时候,重新升级改造了一下,也就是成了现在的样子。现在除了当地居民的日常消费,还吸引了很多游客过来参观。在某旅游点评网站上点评数高达2万6千多条,足以见他的人气之高。

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(市场大门)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(市场摊位分布图)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖水果的摊位)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖蔬菜的摊位)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖火腿的摊位)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖个鸡蛋也可以这么有趣)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖干果零食的摊位)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


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生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(卖海鲜的摊位)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


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生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


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生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(小吃,美食等摊位丰富多样)

生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


生鲜的未来不在盒马,而在升级版的菜市场


(餐饮区)

看了这么多图片,扪心自问,你是不是也愿意去逛这种业态丰富,性价比高的生鲜市集,而不是传统的菜市场和生鲜超市。他解决了人们的购物,逛街,吃饭的需求。我们传统菜市场往往脏乱差,很难找到好吃的,所以除了买菜,很少人会主动去逛。在超市里又不可能边吃边逛。这种业态算是在两种之间找了一个平衡点,解决了各自的痛点。

当然这种模式,占地面积较大,需要政府,开发运营商的规划。最理想的状态,就是最现存菜市场的改造升级,期待国内某个地方会出现这种市集,到时候一定会去打卡逛逛!

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